Back to Top

Microfarm

Microfarm
Αμερικάνο Ζεστός MicroFarm 12oz
2.30€
Espresso MicroFarm Double 8oz Lungo
1.80€
Espresso MicroFarm 4oz
1.30€
Espresso MicroFarm Double 8oz
1.80€
Macchiato MicroFarm 8oz
2.30€
Cappuccino MicroFarm Regular 12oz
2.80€
Cappuccino MicroFarm Large 16oz
3.10€
Flat White MicroFarm 8oz
2.80€
Latte MicroFarm 16oz
2.80€
Κρύος Αμερικάνο MicroFarm 12οz
2.30€
Espresso Freddo MicroFarm 12oz
2.30€
Freddo Cappuccino MicroFarm 16oz
2.80€
Iced Latte MicroFarm 16oz
2.80€
V60 Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz ζεστό
2.40€
V60 Φίλτρου MicroFarm Large 16oz ζεστό
2.90€
V60 Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz παγωμένο
2.40€
V60 Φίλτρου MicroFarm Large 16oz παγωμένο
2.90€
artisan coffee exploration

Ethiopia Guji

Χώρα: Ethiopia
Περιοχή: Oromia, Guji
Υψόμετρο: 1600-1800 μέτρα
Ποικιλία Arabica: Heirloom
Μέθοδος Επεξεργασίας: Ξηρή Επεξεργασία
Συγκομιδή: 2018

Γευστικό Προφίλ

Άρωμα Ανανά, Μαύρης Σοκολάτας και Μέντας, βελούδινο και γεμάτο σώμα με μακρά, γλυκιά και καθαρή επίγευση.

Guji

Το ταξίδι στη μακρινή Αιθιοπία επιφύλασσε πολλές εκπλήξεις. Στην περιοχή Oromia, Guji, συναντήσαμε το νέο MICROFARM PROJECT® καφέ Ethiopia Guji, ο οποίος προέρχεται από την ομώνυμη φυλή των ανθρώπων της περιοχής προέλευσης και παράγεται από μικροκαλλιεργητές με περιορισμένο αριθμό καφεόδεντρων. Πρόκειται για 100% Specialty Arabica καφέ, με πολύπλοκα αρώματα και μοναδικό γευστικό προφίλ – Ανανάς, Μαύρη Σοκολάτα, Μέντα. Ο Ethiopia Guji έχει επεξεργαστεί με την ξηρή μέθοδο. Η σοδειά των μικροκαλλιεργητών σε συνδυασμό με τη μέθοδο επεξεργασίας του καφέ και το artisan καβούρδισμα του, μας χαρίζουν το συγκεκριμένο γευστικό προφίλ που λίγοι θα απολαύσουν.

Συγκομιδή

Για να ξεκινήσει η συγκομιδή, το φρούτο θα πρέπει να έχει φτάσει ένα συγκεκριμένο επίπεδο ωρίμανσης. Η συγκομιδή των κερασιών από τα καφεόδεντρα γίνεται με το χέρι, διαλέγοντας τους κατάλληλους καρπούς κάθε φορά. Μόνο αυτοί που έχουν το σωστό χρώμα και το κατάλληλο μέγεθος θα χρησιμοποιηθούν για το MicroFarm Project. Στη συνέχεια οι καρποί οδηγούνται στο σταθμό επεξεργασίας, όπου γίνεται η τελική διαλογή τους και ξεκινά το στάδιο της επεξεργασίας τους.

Direct Trade

Ερχόμαστε σε άμεση επαφή με τις φάρμες με τις οποίες συνεργαζόμαστε. Το Direct Trade, δηλαδή η άμεση συνεργασία, μας βοηθά να δημιουργήσουμε αμοιβαίες επωφελείς και βασισμένες στον σεβασμό σχέσεις με τους μεμονωμένους παραγωγούς ή συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής καφέ, πετυχαίνοντας βιώσιμες αλλά και μακροχρόνιες συμφωνίες. Δεν αμφισβητείται έτσι η εμπιστοσύνη στη διασφάλιση τόσο στους τρόπους συγκομιδής και επεξεργασίας του καφέ αλλά και στις συναλλαγές για την διάθεσή του στο ελληνικό κοινό. Παράλληλα επιτυγχάνεται ένας γόνιμος διάλογος αλλά και ανταλλαγή τεχνογνωσίας που δίνει τη δυνατότητα στην CoffeeIsland να παρέχει στον τελικό καταναλωτή ποιοτικό καφέ που διατηρεί όλα εκείνα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της προέλευσής του. Ο ανθρώπινος παράγοντας παραμένει ο σημαντικότερος όλων στην εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ, αφού οι άνθρωποι που βρίσκονται στην άλλη άκρη της γης είναι αυτοί που φροντίζουν με πολύ κόπο και μεράκι για τους ωμούς κόκκους που θα λάβουμε εμείς στα χέρια μας!

Cart Το καλάθι μου 0